В помощь всем, кому предстоит нелегкая, но с очень вкусным результатом работа, предлагаем познакомиться с проверенными многолетней практикой рецептами наших читателей, в разное время опубликованными на страницах «Нашей кухни», и которые мы, по мере сил, обобщили и собрали в этой брошюре. Здесь есть практически все, что нужно знать увлекающимся домашним колбасным производством — от покупки кабанчика до копчения, соления, вяления или приготовления тушенки. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь натуральным вкусом блюд, приготовленных своими руками.
Содержание
> Чтобы колбасы были вкусными
> Приготовление домашних колбас: вареных, жареных, запеченных, сырокопченых, ливерных, кровяных и др., сало впрок
> Устройства и приспособления для холодного и горячего копчения в домашних условиях. Копчение «Жидким дымом»
> Мясные консервы, тушенка, паштет, желатин из куриных лапок
> Фирменные рецепты наших читателей из мяса нутрии, кролика, субпродуктов
Издательство: Самиздат
Год: 2010
Автор: Коллектив
Жанр: Кулинария
Формат: RTF,FB2
Качество: Изначально электронное (ebook)
Язык: Русский
Страниц 81
Размер: 12.6 Мб
Скачать Домашние колбаски
Домашние колбаски (полная версия) скачать бесплатно
Полная версия книги предоставлена в ознакомительных целях. Вы можете скачать бесплатно книгу Домашние колбаски, и если вам понравилась книга, пожалуйста поддержите авторов приобретя полную книгу Домашние колбаски в специализированом магазине вашего города или в интернет магазине издательства. Рекоммендуем так же посмотреть и скачать книги других авторов.
